INGREDIENTI:

180g di calamari

100 gr di insalata

½ avocado

50g pistacchi tostati e salati Fattoria dei Sapori

Q.B. sesamo

Q.B. sale

Q.B. pepe

Q.B. olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:

Cucinate i calamari a vapore per circa 5 minuti per mantenerli morbidi, una volta raffreddati con acqua e ghiaccio, tagliateli a striscioline.

Mentre i calamari sono in cottura pulite e tagliate un avocado a fettine e e a parte pestate i pistacchi fino ad ottenere una granella fine.

Unite i calamari con l’avocado e cospargete il composto con la granella di pistacchi.