INGREDIENTI:

300g biscotti secchi

200g burro

150g Philadelphia

350g ricotta

200g zucchero

Q.b. zucchero di canna

2 uova

250g maizena

1 limone

6 albicocche allo sciroppo Fattoria dei Sapori

PREPARAZIONE:

Frullate i biscotti in un mixer fino a polverizzarli. Aggiungete il burro fuso e amalgamate. Riponete il composto ottenuto nella tortiera. Fate raffreddare in freezer per un’ora.

Stacciate la ricotta assieme alla Philadelphia e poi aggiungere gli altri ingredienti, mescolando per ottenere un composto cremoso.

Tagliate le albicocche a metà e fatele caramellare in una pentola con un pò di zucchero. Una volta dorate utilizzatele come topping per la vostra cheesecake.