8 persone   

45 min   

Bassa   

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisé vegana

1 lattina prugne sciroppate Fattoria dei Sapori

70g mandorle sgusciate biologiche

50g pan grattato

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di latte

Q.B. cannella in polvere

Preparazione:

Togliete le prugne dal loro succo – che terrete da parte – e tagliatele a pezzi.

Tritate le mandorle ed unitele alle prugne. Mescolate insieme allo zucchero, alla cannella ed a qualche cucchiaio dello sciroppo delle prugne.

Se il composto dovesse essere troppo liquido, aggiungete un po’ di pan grattato.

Stendete il rotolo di pasta brisé, spolverizzatelo con del pan grattato prima di versarsi la farcia. Quindi chiudetelo formando un rotolo e spennellate la superficie con il latte.

Cuocete in forno caldo a 180 °C per 30 minuti ca.

Attenzione: i tempi di cottura possono variare di 5 o 10 minuti secondo le caratteristiche del forno.

Quando lo strudel sarà cotto e dorato, sfornatelo e fatelo raffreddare prima di servirlo