INGREDIENTI:

320 g olive “Halkididi denocciolate” Fattoria Dei Sapori

200 g ricotta di pecora

80 g feta

8 pomodori secchi

1 cucchiaio di capperi

Origano fresco

Olio EVO

Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

La ricetta per le olive Halkidiki denocciolate farcite prevede l’utilizzo di olive della varietà Halkidiki, note per la loro grandezza e consistenza carnosa, prive di nocciolo.

Per preparare questa delizia, occorre snocciolare con attenzione le olive, lasciando uno spazio adeguato per il ripieno. Successivamente, si mescola e prepara separatamente il ripieno, che è infine inserito nelle olive. Questa creazione può essere presentata come antipasto, spuntino o parte di un aperitivo, offrendo una combinazione di sapori intensi che si integrano splendidamente con un assortimento di stuzzichini mediterranei.

Le olive Halkidiki denocciolate farcite costituiscono un’esplosione di sapori mediterranei grazie al loro irresistibile ripieno. Quest’ultimo è composto da ricotta di pecora cremosa, feta salata, pomodori secchi dal sapore intenso, capperi e aromi freschi di origano. Il tutto è condito con olio extravergine d’oliva di alta qualità e regolato con sale e pepe, garantendo un’esperienza culinaria equilibrata. Questa prelibatezza è ideale come antipasto o stuzzichino, rappresentando un connubio perfetto tra tradizione e creatività culinaria.

Ecco i passaggi per questa semplice e buonissima ricetta.

Lavare i pomodori secchi,  metterli in una ciotola con acqua calda per farli ammorbidire

Frullare con un mixer tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e cremoso

Aggiungere l’olio EVO,  il sale ed il pepe e mettere la crema in una sac a poche

Incidere su un lato le olive Halkidiki, aprirle delicatamente e farcirle

Conservare in frigo

 

La ricetta è stata realizzata per noi da lanuvolaglutenfree