INGREDIENTI:

6 carciofi con gambo Fattoria dei Sapori

120 gr di pancarrè

20 gr di grana

1 di uovo

100 gr di asiago

q.b. prezzemolo

q.b. pangrattato

q.b. olio

PREPARAZIONE:

Sgocciolare i carciofi, tagliarli a pezzetti e metterli in una ciotola.

Aggiungete pane sbriciolato, l’uovo ed il pecorino. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formate ora le polpette mettendo al centro di ognuna un cubetto di formaggio asiago e farle rotolare in un piatto con il pangrattato.

Mettete le polpette di carciofi così ottenute su una teglia da forno cosparsa con un filo d’olio. Cuocete quindi 20 min a 200°