secondi con Pesto alla Genovese Con Aglio
Petto di pollo Pesto alla Genovese con aglio e formaggio
Petto di pollo, scamorza filante ed il nostro Pesto alla Genovese con Aglio con Basilico Ligure DOP, Grana Padano DOP e Pecorino Romano DOP ed olio extra-vergine d'oliva. Pochi ingredienti di grande qualità. 30 minuti, facilissima. Guarda il video e preparala anche tu.
Bassa Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
4 fettine grandi di petto di pollo;
1 vasetto di pesto alla Genovese con aglio;
50 g di scamorza;
2 cucchiai di olio EVO;
15 g di burro;
qualche foglia di basilico fresco;
sale q.b.
pepe q.b,
Preparazione:
Tagliare la scamorza a fettine sottili;
Adagiare le fettine di pollo su un tagliere;
Ricoprirle con il pesto;
Adagiare sopra il pesto 2/3 fettine sottili di scamorza;
Richiudere le fettine a portafoglio e fermarle con due stuzzicadenti;
Preriscaldare il forno a 200°;
Foderare la teglia da forno di carta forno;
In una padella capiente scaldare l’olio e il burro;
Rosolare le fettine di pollo su tutti i lati;
Trasferire i fagottini nella teglia da forno con il fondo di cottura;
Regolare di sale e pepe e infornare per 15/20 minuti a seconda dello spessore delle fettine;
Sfornare, impiattare e concludere con qualche foglia di basilico fresco;
Servire caldi.
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