4 persone
difficoltà
INGREDIENTI:
6 carciofi con gambo Fattoria dei Sapori
500g patate
1 spicchio d’aglio
Q.b origano
Q.b. prezzemolo
Q.b. sale
Q.b. olio EVO
Q.b. aceto
PREPARAZIONE:
Lavare le patate e bollirle in pentola per circa 20/25 minuti.
Una volta cotte e raffreddate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Tagliare i carciofi a spicchi e metterli in una ciotola insieme alle patate.
Aggiungere l’origano, il prezzemolo e l’aglio precedentemente tritati. Salare e condire con olio d’oliva e aceto e mescolare.
Lasciare insaporire l’insalata di patate e carciofi a temperatura ambiente per una decina di minuti, quindi mescolare ancora e servire.