20 persone
difficoltà
INGREDIENTI:
2 uova sode
1 latta pesche allo sciroppo 425ml Fattoria dei Sapori
60g arachidi Fattoria dei Sapori
30g mandorle sgusciate biologiche Fattoria dei Sapori
30g mandorle pelate biologiche Fattoria dei Sapori
1/2 cavolo cappuccio viola
1 pomodoro
40g germogli di soia
Q.B. sale
Q.B. pepe
Q.B. olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE:
Tagliate a metà le uova precedentemente cotte ed unitele al cavolo cappuccio a fettine, quindi tagliate anche il pomodoro.
Eliminate lo sciroppo dalle pesche e tagliatele a spicchi. Tritate le arachidi e le mandorle ed unitele agli altri ingredienti.
Componete l’insalata e conditela a piacere con sale, pepe ed olio.